IndexFood in Korea

麪食(冷麪·刀削麪)

韓國的麪食有搭配冰涼湯汁的冷麪、用熱湯搭配手工麪條的刀削麪,以及用甜辣醬拌的拌麪等。可按季節和心情挑選,一個人也方便點。

首爾(中區) · 麪食

筆洞麪屋

大致來説,清淡為北方飲食的主要特徵,這點從平壤冷麪也看出。平壤冷麪有別於咸興冷麪,味道更加清淡。因此,習慣化學調味料的人,多半會覺得筆洞麪屋的冷麪味道有點陌生、讓人不太習慣。但若是喜歡清淡飲食的人,則會覺得這裏的冷麪堪稱極品。濃郁卻又清爽的…

首爾(中區) · 麪食

夾縫泡麪

店內完全被便條留言的紙張給貼滿, 許多甚至都是見證兩人愛情痕跡的內容, 也可由此見識這家店的人氣。 1981年開業至今,已有20餘年的歲月,在三、四坪的小空間內,一直都只賣泡麪的夾縫泡麪,現在可是擁有許多分店的老字號呢! 這家店的特色就是「…

首爾(江南區) · 麪食

都來面條

這家地處於狎鷗亭洞的都來面條,從很早以前起就在以樸寒星、金泰熙和歌手Naul等人為代表的藝人圈中獲得了一致好評。不僅如此,演員樸寶劍也是這家店的常客。擁有清爽濃醇厚湯底的都來面條、加入鮮味濃厚調味料的拌面還有拌飯等等,都是這家店的人氣單品。…

首爾(松坡區) · 麪食

Hae Ju冷麪

擁有21年傳統的冷麪店,販賣水冷麪和涼拌冷麪兩種。放入辣椒、洋葱等10餘種的香辛料是香辣冷麪的秘方。放於餐桌上的辣椒香辛料放入水冷麪中,可品嚐到極辣的快感。一整天人來人往的人潮需要排隊才能品嚐的到,而鮮美的湯汁需要自行前取。水冷麪要放入食醋…

首爾(鍾路區) · 麪食

讚揚刀削麪

位於鐘路3街的讚揚刀削麪看上去十分破舊, 不熟悉的人大都不會想到要進去, 更別説是在裏面用餐了。菜單上也只有一種選擇,就是海鮮刀削麪。就這樣還有不少人到處打聽、一路找來。因為只要花上4,000韓元就能享受美味的刀削麪。 上個世紀70年代初開…

釜山廣域市(中區) · 麪食

奶奶伽倻小麥冷麪

稍微淡黃色閃著亮光的麪條,黏稠得恰到好處,咬起來非常有嚼勁,配上清淡的湯頭與肉湯製成的薄冰,味道絕佳。是將小麥麪與湯頭調和完美的小麥麪店。

釜山廣域市(蓮堤區) · 麪食

國際小麥涼麪

國際小麥涼麪為釜山地區之名的小麥涼麪店家,規模雖不大,但是店員服務周到又有秩序,餐點也相當美味,想要品嘗小麥涼麪遊客不妨來此享用美食。

首爾(中區) · 麪食

江西麪屋

50年期間,平壤冷麪的原汁原味一直被江西麪屋保留下來。這裏的麪條使用江原道土種蕎麥和澱粉,透過均勻攪拌後所製成的麪條相當Q彈好吃,再配上濃郁又涼爽可口的湯底,成就一碗碗傳統美食。想要品嘗冷麪的旅客一定不能錯過。

慶尚北道(慶州市) · 麪食

平壤冷面

本店有著65年的歷史,在慶州地區作為傳統悠久的冷面店而聞名。本店只使用國產蕎麥和澱粉,並且用手親自和面壓制的冷面勁道可口。另外,用純韓牛骨熬制的肉湯也同樣清純爽口。是固守兩代傳統冷面原有味道的平壤冷面店。