大致來說，清淡為北方飲食的主要特徵，這點從平壤冷麵也看出。平壤冷麵有別於咸興冷麵，味道更加清淡。因此，習慣化學調味料的人，多半會覺得筆洞麵屋的冷麵味道有點陌生、讓人不太習慣。但若是喜歡清淡飲食的人，則會覺得這裡的冷麵堪稱極品。濃郁卻又清爽的湯頭加上充滿彈性的麵條，兩者的絕妙搭配使冷麵更顯美味。此外，皮薄餡多、看上去無比誘人的平壤式餃子也是筆洞麵屋的代表餐點，廣受顧客歡迎。
