國一牛肉湯飯在1966年被指定為韓國傳統文化保存(傳統名匠)的大邱廣域市鄉土傳統飲食店而聞名，是一間擁有63年悠久歷史的湯飯店。只採用高級牛骨來熬煮燉湯，再加入新鮮牛肉、牛血及各式調味料一起料理，味道濃郁相當符合大邱人民的口味，後來在陸續改良研發菜色的過程中，決定將米飯及湯汁分開上桌提供給客人享用，牛肉湯飯就此開始成為大邱固有的傳統食物。
