瑞草沙里院是市場上少見的烤肉專賣店，堅持採用嚴選的肉質及部位，無論切肉刀工及醬料調配方法都有別於其他店家。店裡的獨特風味是老闆依照黃海道沙里院故鄉祖母的傳統手藝所傳授而成的，祖母為了讓深受糖尿病所苦的患者，也能品嚐的到美味的沙里院烤肉，精心調製出不添加砂糖及調味料的獨創性菜單。加入木炭成分釀製的肉片沾上採用12種水果及蔬菜汁來製作而成的醬料，再以炭火燒烤即可以享用到美味獨特的料理。
蔬菜烤肉是以傳統的烤肉方式為基礎，再吸收現代人對健康養生食物的概念，將醃製過的肉類及各種菇類和蔬菜燒烤熟透之後再一起品嚐，味道香嫩爽口不油膩更有益於身體健康。
將精選大骨熬製而成的肉汁淋灑在肉片上，再放進醃製醬料裡而成的銅盤烤肉，味道細嫩又香郁，就像是吃到媽媽親手烹煮的食物一般感動。麵條燉鍋是在濃郁湯頭中加上多種蔬菜、菇類、肉片及麵條，鮮美甘甜風味一直是店裡深受歡迎的菜色。
排骨及里脊肉都以採用木炭成分去除異味後，再倒入紅酒與醬料一併攪拌，更能加強肉質彈性增添風味。沙里院置入製麵專用的磨面機器，每天在磨面坊裡以純正蕎麥粉研磨出的新鮮可口蕎麥麵製作而成的冷麵更是嚼勁十足清涼爽口。
沙里院提供專為團體顧客準備的WINE PARTY包廂及大型晚宴席共100個座位，其他小型包廂約可容納8-50名客人用餐。另外為了方便客人停車，設有代客泊車服務。
